سحر حلمي تكتب : أكلات في الأمثال الشعبية .. “قبليني ولاتغديني”

طريقة مميزة لإعداد كاسات التيراميسو

اقبلينى ولا تغدينى
” يعني: “أفضل أن تقبلنى وبحب على أن تطعميني أو تعطيني شيئًا ماديًا.
يحكى ان في قرية صغيرة، كانت هناك امرأة تُدعى “نورة”، تعيش مع زوجة أخيها “سعاد” في بيت واحد.
سعاد كانت تكثر من الطبخ وتقديم الطعام لنورة، لكن دائمًا بوجه عابس وكلمات جارحة.
نورة كانت تأخذ الطعام بصمت، لكن قلبها كان يتألم.
كانت تتمنى كلمة طيبة، أو ابتسامة صادقة، أكثر من طبق مليء بالطعام.

وذات يوم، جاءتهم جارتهم وجلست تتحدث مع نورة.
فانفجرت نورة بالكلام وقالت:
للجارة ، سعاد تطعمني كل يوم، لكن ما من مرة حسّيت إنها تقبلني من قلبها

تنهدت الجارة وحاولت ان توضح لسعاد الخطأ بحق الضيف
فقالت لها
يا بنتي قبلينى ولا تغديني الكلمة الطيبة تطعم الروح

كاسات التيراميسو
طريقه عمل كاسات التيراميسو (لـ 4-6 كاسات):
المقادير

• 200 جرام من بسكويت ليدي فينغر
• كوب قهوة سريعة الذوبان (باردة، غير محلاة)
• 250 جرام جبنة ماسكاربوني (أو كريمية )
• نصف كوب كريمة خفق
• 4 ملاعق سكر بودرة (حسب الذوق)
• فانيليا
• كاكاو خام للتزيين

⸻

الطريقة:
1. تحضير الكريمة:
• اخفقي الكريمة حتى تتماسك.
• في وعاء آخر، اخلطي الماسكاربوني مع السكر والفانيليا.
• ثم أضيفي الكريمة المخفوقة برفق إلى خليط الماسكاربوني.
2. تغميس البسكويت:
• غمسي قطع البسكويت بسرعة في القهوة (لا تتركيها كثيرًا حتى لا تتفتت).
3. ترتيب الطبقات:
• في كل كاسة، ضعي طبقة من البسكويت المغمس.
• ثم طبقة من كريمة الماسكاربوني.
• كرري الطبقات حسب ارتفاع الكاسة.
4. التزيين:
• رشي الكاكاو على الوجه باستخدام مصفاة صغيرة.
• غطي الكاسات وضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل (الأفضل ليلة كاملة).