سحر حلمى تكتب: “اللي يدينا تمره..  يفتكر نخلتنا اللي عنده”

“اللي يدينا تمره..  يفتكر نخلتنا اللي عنده”.. هذا المثل يُضرب عادةً في مواقف “رد الجميل” أو “المعاملة بالمثل”

قصة “بستان العم منصور

كان هناك فلاح طيب يُدعى العم منصور يمتلك أجود أنواع النخيل في القرية، وبسبب كبر سنه وضيق حاله، اضطر ذات مرة أن يرهن نخلة من أفضل نخلاته لجاره الغني أبو جاد مقابل مبلغ بسيط من المال ليسد به جوعه على أن يعيد المال ويأخذ نخلته لاحقاً.

مرت الأيام واستولى أبو جاد على خير النخلة بالكامل يبيع بلحها ويصنع من سعفها الكراسي ويربح منها أضعاف المال الذي أقرضه للمنصور. ومع ذلك، كان أبو جاد رجلاً يحب التظاهر بالكرم أمام الناس.

في أحد المجالس وأمام أهالي القرية أخرج أبو جاد تمرة واحدة من جيبه وقدمها للعم منصور بابتسامه متفاخرة قائلًا:

تفضل يا عم منصور ذق حلاوة هذا البلح، فلا يوجد مثله في الدنيا!

نظر العم منصور إلى التمرة، ثم نظر إلى نخلته الشامخة التي يقف أبو جاد تحت ظلها الآن ويجني ثمارها، فابتسم بهدوء ورد عليه بصوت سمعه الجميع

يا أبا جاد.. اللي يدينا تمرة، يفتكر نخلتنا اللي عنده!

سكت الجميع وأدركوا الحقيقة؛ فالتمرة التي تبرع بها أبو جاد ليست كرمًا بل هي جزء بسيط جدًا من “أصل” يملكه المنصور في الأساس.

تارت البلح “السريع ” (قاعدة البسكويت)

القاعدة

———

2 باكو بسكويت سادة (مطحون) + 3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.

الحشوة

———

بلح (رطب أو أسود) مقشر ومنزوع النوى.

الصوص السريع

————–

نصف علبة قشطة + بيضة واحدة + رشة فانيليا وقرفة.

تجهيز القاعدة

————-

اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة واضغطيه جيداً في قاع صينية (صينية تارت ).

رص البلح

———-

رصي أنصاف البلح فوق البسكويت بشكل جميل.

الطبقة الرابطة

————

اخلطي (القشطة + البيضة + الفانيليا + القرفة) بالشوكة وصبيهم فوق البلح

الفرن

——–

ادخليها فرن ساخن (180 درجة مئوية) لمدة 15 دقيقة فقط، حتى تتماسك الطبقة العلوية وتأخذ لوناً ذهبياً.

إذا أردتِ طعماً غنياً رشي ملعقة كبيرة سكر بودرة مع قرفة فوق البلح قبل دخول الفرن؛ السكر سيتحول إلى “كراميل” مع حرارة الفرن ويعطي لمعة رائعة.